אחת הטעויות הנפוצות בתחום הקייטרינג היא הכנה לקויה של התפריט. תפריט לא מאוזן יכול להותיר את האורחים מאוכזבים. יש לוודא שהמנות כוללות מגוון רחב של טעמים וסוגי מזון, כך שכל אורח יוכל למצוא משהו שיתאים לו. בנוסף, תכנון מראש של כמויות המזון חיוני כדי למנוע חוסרים או שאריות רבות.